Pečený malinový cheesecake je ideální volbou pro zdravé mlsání, protože klasické tučné sýry a sušenky nahrazuje tvarohem, ovesnými vločkami a přírodním sladidlem. Díky tomu obsahuje minimum tuku, minimum kalorií a naopak velké množství bílkovin.
🛒 Suroviny na korpus
- 100 g ovesné mouky (nebo rozmixovaných ovesných vloček)
- 50 g celých ovesných vloček
- 50 g mletých ořechů (např. vlašských či mandlí)
- 40 g rozpuštěného másla
- 100 ml mléka (polotučného nebo rostlinného)
🥣 Suroviny na náplň
- 750 g polotučného měkkého tvarohu ve vaničce (3 balení)
- 2 ks celá vejce
- 1 balení vanilkového pudinku v prášku
- 80 g erythritolu (nebo javorového / čekankového sirupu dle chuti)
- 150 g čerstvých nebo mražených malin na ozdobu
👩🍳 Postup přípravy
1. Připravte a zapečte korpus
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V míse smíchejte ovesnou mouku, vločky, mleté ořechy, rozpuštěné máslo a mléko.
- Vzniklé těsto namačkejte na dno dortové formy vyložené pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě zhruba 10 minut dozlatova.
2. Vyšlehejte hladký krém
- V čisté míse důkladně promíchejte tvarohy, vejce, sladidlo a práškový vanilkový pudink.
- Směs můžete krátce projet ručním mixérem, aby v ní nebyly hrudky a krém byl dokonale nadýchaný.
3. Koláč zkompletujte a upečte
- Hotový tvarohový krém rovnoměrně nalijte na předpečený ovesný korpus.
- Povrch poklaďte malinami (mražené nechte předem mírně povolit a okapat).
- Vložte zpět do trouby a pečte na 180 °C po dobu cca 35 až 40 minut.
- Okraje cheesecaku by měly pevně držet, zatímco střed se může ještě lehce třást.
4. Nechte pořádně ztuhnout
- Po upečení nechte koláč zcela vychladnout při pokojové teplotě.
- Následně ho uložte do lednice, ideálně přes noc, aby se chutě propojily a tvaroh perfektně ztuhl.
