Zdravá sladká rýže, verze klasického rýžového nákypu do skleničky, která se nemusí péct, obsahuje minimum tuku a je bohatá na bílkoviny díky tvarohu.
Suroviny:
- 80 g rýže (ideálně kulatozrnná nebo jasmínová)
- 200 ml mandlového nebo polotučného mléka
- 140 g jemného nízkotučného tvarohu (1/2 kelímku)
- 1 lžíce medu (nebo čekankového sirupu)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 g lesního ovoce (čerstvé nebo mražené)
- Špetka soli
Postup přípravy:
- Uvaření rýže: Rýži propláchněte a dejte vařit do mléka se špetkou soli a vanilkovým extraktem. Vařte na mírném ohni do měkka, dokud rýže nevstřebá tekutinu a nevznikne hustá kaše. Nechte mírně vychladnout.
- Příprava krému: Do vlažné rýže vmíchejte tvaroh a med (nebo sirup). Tvaroh rýži krásně zjemní a dodá jí krémovou konzistenci.
- Příprava ovoce: Mražené nebo čerstvé lesní ovoce krátce zahřejte v malém hrnci, aby pustilo šťávu. Můžete ho lehce rozmačkat vidličkou.
- Vrstvení: Do skleničky nebo misky střídavě vrstvěte sladkou tvarohovou rýži a ovocný přeliv. Podávejte teplé nebo nechte vychladit v lednici jako dezert.
Další 3 rychlé variace na sladkou rýži:
- Exotická kokosová rýže: Rýži uvařte v lehkém kokosovém mléku, oslaďte rýžovým sirupem a navrch přidejte plátky čerstvého manga a nasucho opražené kokosové chipsy.
- Čokoládová s banánem: Do horké uvařené rýže vmíchejte 1 lžíci kvalitního holandského kakaa, 1 odměrku čokoládového proteinu a navrch nakrájejte polovinu banánu.
- Jablečná se skořicí: Rýži uvařte s kouskem celé skořice. Na pánvi poduste nakrájené jablko s trochou vody a citronové šťávy a smíchejte ho s hotovou rýží a vlašskými ořechy.