Vajíčkovou pomazánku bez majonézy lze připravit v několika variantách, které jsou lehčí, ale přesto krásně krémové. Místo majonézy se nejčastěji používá pomazánkové máslo, řecký jogurt, tvaroh nebo sýr Cottage.
🥚 Rychlá klasika s pomazánkovým máslem
Tato verze je nejbližší tradiční chuti, je velmi sytá a jemná.
- Ingredience: 7 vajec natvrdo, 300 g pomazánkového másla, 1 lžíce plnotučné hořčice, 1 menší cibule, sůl, pepř a čerstvá pažitka.
- Postup: Vejce uvařte natvrdo (cca 9 minut), zchlaďte a oloupejte. Nastrouhejte je nebo nakrájejte nadrobno a smíchejte s máslem, hořčicí a jemně nasekanou cibulí. Dochuťte solí, pepřem a pažitkou.
🥗 Fit varianta s jogurtem a hořčicí
Pokud hledáte dietnější verzi, sáhněte po hustém jogurtu.
- Ingredience: 4–5 vajec natvrdo, 140–150 g řeckého jogurtu, 1 lžička hořčice (např. medové), sůl, pepř, jarní cibulka nebo kopr.
- Tipy na dochucení: Pro větší říz můžete přidat 2 lžíce láku z okurek nebo trochu citronové šťávy.
💪 Proteinová bomba (Cottage & Žervé)
Ideální po cvičení nebo pro zdravou svačinu plnou bílkovin.
- Ingredience: 4 vejce natvrdo, 200 g sýru Cottage, 80 g sýru typu Žervé (nebo Lučina), 1 lžička hořčice, sůl a pepř.
- Postup: Všechny suroviny smíchejte. Pokud chcete hladší konzistenci, můžete základ (bez bílků) krátce promixovat a bílky pak přidat nasekané.
💡 Doporučení: Hotovou pomazánku nechte v lednici alespoň 30 minut uležet, aby se chutě propojily. V lednici vydrží v uzavřené nádobě 24 až 48 hodin.