Tady jsou tři nejlepší způsoby, jak si připravit proteinový pudink doma – od bleskové verze bez vaření až po klasický „poctivý“ pudink.
⚡ 1. Bleskový pudink z tvarohu (bez vaření)
Tento recept má nejlepší nutriční hodnoty a zasytí na velmi dlouhou dobu.
- Ingredience: 250 g odtučněného tvarohu (v vaničce), 30 g (1 odměrka) syrovátkového proteinu, 1–2 lžíce mléka/vody.
- Postup: Tvaroh dejte do misky, přisypte protein a přidejte trochu tekutiny. Vše vyšlehejte metličkou nebo vidličkou do hladkého krému.
- Tip: Pokud chcete extra nadýchanou konzistenci, použijte ruční šlehač.
🥛 2. Klasický vařený pudink s proteinem
Nejvíce se podobá těm kupovaným z obchodu (jako Ehrmann), ale musíte si dát pozor, abyste protein „nezdrcli“.
- Ingredience: 300 ml mléka, 1/2 balení běžného pudinkového prášku, 30 g proteinu.
- Postup:
- V 100 ml mléka rozmíchejte pudinkový prášek a protein.
- Zbytek mléka (200 ml) dejte vařit.
- Jakmile mléko začne vřít, vlijte směs a za stálého míchání vařte cca 1 minutu do zhoustnutí.
- Pozor: Protein přidávejte až do vlažnější směsi nebo ho velmi dobře rozmíchejte v mléce předem, aby se nevytvořily hrudky.
🥥 3. Chia pudink (příprava přes noc)
Ideální, pokud si chcete vzít svačinu ráno do práce nebo do školy.
- Ingredience: 200 ml mandlového nebo klasického mléka, 3 lžíce chia semínek, 20 g proteinu.
- Postup: V uzavíratelné sklenici rozmíchejte mléko s proteinem, poté přisypte chia semínka. Protřepejte a nechte v lednici alespoň 4 hodiny (ideálně přes noc).
- Výsledek: Semínka nasáknou tekutinu a vytvoří gelovou strukturu připomínající pudink.
🥣 Čím to vylepšit?
- Pro texturu: Přidejte mražené borůvky, nasekané ořechy nebo kakaové boby.
- Pro chuť: Pokud není protein dost sladký, přidejte pár kapek stévie nebo čekankový sirup.