Celozrnné lívance bez přidaného cukru jsou zdravou snídaní, kterou lze snadno připravit z celozrnné špaldové/ovesné mouky, vajec, mléka (nebo kefíru) a rozmačkaného banánu pro přirozenou sladkost.
Základní recept na banánové celozrnné lívance (bez cukru)
- 1 zralý banán (čím zralejší, tím sladší)
- 2 vejce
- 3–4 lžíce celozrnné mouky (špaldová nebo ovesná)
- 1 lžička kypřicího prášku
- Špetka skořice (volitelně)
- Olej/máslo na smažení
Postup:
- Rozmačkejte banán vidličkou na kaši.
- Vmíchejte vejce a důkladně promíchejte.
- Přidejte mouku, kypřicí prášek a skořici, vypracujte hustší těsto.
- Smažte na rozehřáté pánvi s trochou oleje z obou stran dozlatova.
- Podávejte s tvarohem, řeckým jogurtem nebo čerstvým ovocem.
Tipy pro zdravější a chutnější lívance
- Sladkost: Pokud nejsou banány dost sladké, přidejte špetku erythritolu nebo čekankový sirup.
- Nadýchanost: Pro extra nadýchané lívance vyšlehejte z bílků sníh a vmíchejte jej do těsta až nakonec.
- Vláčnost: Kefír namísto mléka zajistí jemnější strukturu.
- Proteinová verze: Nahraďte 20–40 g mouky vanilkovým proteinem.
Oblíbené kombinace k podávání
- Bílý jogurt/skyr + čerstvé borůvky.
- Tvaroh + skořice + jablka.
- Ořechové máslo + nakrájený banán.