Jáhlová kaše je tradiční, přirozeně bezlepkový pokrm vyráběný z loupaného prosa (jáhel). Je ceněna pro vysoký obsah vitamínů skupiny B, vlákniny a železa.
Základní příprava (recept)
Pro přípravu jemné kaše použijte poměr 1 díl jáhel na 3–4 díly tekutiny (voda nebo mléko).
- Spaření: Jáhly v sítku 2–3× prolijte vroucí vodou, abyste je zbavili hořkosti.
- Vaření: Zalijte tekutinou se špetkou soli a vařte na mírném ohni 15–20 minut, dokud jáhly nezměknou a nevstřebají tekutinu.
- Dochucení: Do hotové kaše vmíchejte máslo, med nebo sirup a doplňte čerstvým či sušeným ovocem a ořechy.
Proč ji zařadit do jídelníčku?
- Zdraví: Pomáhá při únavě a podporuje trávení.
- Vhodná pro děti: Lze ji podávat kojencům již od ukončeného 6. měsíce.
- Variabilita: Chutná skvěle na sladko (s jablky a skořicí) i na slano (jako příloha).
Rychlá alternativa
Pokud nemáte čas na vaření, existují instantní jáhlové kaše, které stačí zalít horkou vodou nebo mlékem.