Základem pravé Shakshuka jsou vejce pošírovaná v husté omáčce z rajčat, paprik a orientálního koření.
Příprava je rychlá a vše zvládnete v jedné pánvi.
🍅 Ingredience (pro 2 osoby)
- Vejce: 4 ks
- Zelenina: 1 cibule, 1 červená paprika, 3 zralá rajčata (nebo plechovka krájených)
- Chuťový základ: 2 stroužky česneku, 1 lžíce rajčatového protlaku
- Koření: 1 lžička římského kmínu, 1 lžička mleté sladké papriky, chilli dle chuti, sůl, pepř
- K servírování: Čerstvý koriandr nebo petrželka, sýr feta, olivový olej
🍳 Pracovní postup
- Základ: Na olivovém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli a papriku, dokud nezměknou.
- Aroma: Přidejte prolisovaný česnek, římský kmín a mletou papriku. Krátce restujte, aby se koření rozvonělo.
- Omáčka: Vmíchejte protlak a rajčata. Nechte probublávat 10–15 minut na mírném ohni do mírného zhoustnutí.
- Vejce: Lžící udělejte v omáčce důlky a do každého vyklepněte vejce.
- Dokončení: Přiklopte pokličkou a vařte cca 5–10 minut, dokud bílek neztuhne, ale žloutek zůstane tekutý.
- Servírování: Posypte rozdrobeným sýrem feta a čerstvými bylinkami.